نان ذرت جنوبی

 این نوع نان ذرت که به نان ذرت جنوبی معروف است صبحانه ای مناسب برای افراد دیابتی است،همچنین این نان را می توان بهمراه انواع سوپ استفاده کرد.

مواد لازم:

یک فنجان آرد ذرت زرد رنگ (cornmeal)

سه چهارم قاشق چایخوری جایگزین نمک

 یک فنجان آرد  گندم

 یک عدد  تخم مرغ متوسط (زده شده)

4 قاشق چایخوری  سرخالی بکینگ پودر

 یک فنجان شیر بدون  چربی یا کم چرب

*توجه کنید آرد  ذرت با نشاسته ی ذرت تفاوت دارد  آرد ذرت زرد رنگ ومانند  دانه های شن ریز است اما نشاسته  ذرت پودری بسیار نرم است که در تهیه ی  کرم ها از آن  استفاده می شود.

طرز تهیه:

 تمام مواد خشک را باهم الک کنید تا هوا لابلای ذرات آن برود. تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید و به مواد خشک بیافزایید و بخوبی با هم مخلوط نمایید، مایه را  در یک  قالب پخت نان  که با روغن  گیاهی یا اسپری روغن چرب شده است به ابعاد آن 12×8اینچ 30×20سانتی متر) بریزید.

سپس قالب را در فری که در دمای  425 درجه ی فارنهایت  (218 درجه ی  سانتی گراد) تنظیم شده است به مدت 25 دقیقه بپزید، پس از پخت آنرا  به 10 مربع کوچک مساوی  تقسیم  کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

تعداد سروینگ 10واحد

 در هر واحد سروینگ: کالری81

سدیم  142 میلی گرم 

کربوهیدرات 15 گرم

 جایگزین  1 واحد نان

منبع:

 www.diabeticconnect.com/diabetic-recipes/general/593-southern-cornbread